“Nuestra carrera es muy amplia”, afirma el chef ejecutivo Julio César Enríquez Martínez, coordinador de la Licenciatura en Gastronomía que oferta la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO). Explica que las y los egresados pueden dedicarse a la gastronomía, pero también a la administración, el periodismo, desempeñarse como investigadores, emprendedores e innovadores; “aquí cada…
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Se posiciona Gastronomía UABJO en la cocina nacional e internacional
